黑龙江翠花集团有限公司生产基地

发布者：小禹浏览量：15223 发布时间：2016/4/8 11:41:13

朗乡生产基地

基地生态环境

基地位于小兴安岭南麓，十大美风情小镇：朗乡！

朗乡，北纬46°7，位于纬度高的寒地黑土带，冻土层深195cm，年均气温０。3６℃，极低气温-44.9℃，杀毒，7种土壤，富矿多养。

（翠花酸菜保持稳定的高寒低温发酵状态，对质量、口感、酸度、脆度、耐炖度、保质期等都有显著提升，保持翠花酸菜的特色风味。）

朗乡，森林覆盖率85%，绿色植被覆盖率达96%。负氧离子20000个/cm3，是城市的20倍，物产自然天成，得天独厚。

（高密度森林覆盖率，超多密集的负氧离子富有“大气维生素”美誉，原料白菜在清洁清新的环境生长，酸菜在腌制、生产、加工中不受空气污染。）

朗乡，平均海拔610米，24条河流的发源地，7座千米以上高山，山峦叠嶂，水密林丰，清澈甘冽。

（酸菜的腌制，白菜和水至关重要。翠花酸菜原料白菜均来自于小兴安岭海拔300以上的高山白菜，高山地气和寒地温润的气候滋润白菜的成长成熟，水分饱满，清脆富氧，无任何空气污染和农药污染；基地水源，来自于山泉清溪，捧起即喝，清澈甘冽，富含各种矿物质，为翠花酸菜提供富足的矿物营养。）

基地规模结构

为酸菜品质，翠花集团开山辟地建发酵窖池。

2003年，斥资2000万元投入生产基地建设，削平半座高山，在上面建设深6米，宽6米，长12米，总共300余座现代化的酸菜发酵窖池和大型酸菜生产加工基地。

配备产自日本的自动化能力极强的原料输送及生产设备，在行业内始创“高山窖池--原料酸菜—传运输送—工业化洗切生产—包装出品”一条龙式科学生产作业体系。

基地生产特点

原料：

原料是“寒地白菜”，产自小兴安岭地区海拔300米以上的山坡及丘陵地，日积月累地得到高寒地气滋养，矿物质丰富，清脆鲜嫩，是适合腌制上品酸菜的原料。

腌制：

生产工艺上，采用大山里清冽甘甜的深井水腌制；

高山发酵窖池四季恒温，三大菌种、0-3℃低温厌氧发酵45天以上，PH值超过3.5，形成良好的池内酸性环境，发酵完全彻底，避免亚硝酸盐等致癌物质产生。

车间：

生产线全部按照 GMP设计，管理过程严格按照 HACCP进行科学规范，已荣获ISO9001：22000认证。

质控：

生产加工人员均体检合格，持证上岗，进入产区必须经过两次更衣，两次；产品无杂质、无漏袋，不鼓袋（二次发酵），大肠杆菌绝不超标。

加工：

引进日本先进的机械化全自动清洗、、切丝、包装设备，。

修菜（去掉黑叶、老帮）→粗洗→（杀灭大肠杆菌、有害菌落）→漂洗→精修（去掉根球）→切菜→包装。全部工序流程科学完整，自动化运转。

基地产能

目前，基地年腌渍白菜1亿斤，年生产酸菜4000万斤。

肇东生产基地

基地生态环境

地里位置：

肇东位于黑龙江省西南部，距离哈尔滨50公里，距离大庆70公里，距离齐齐哈尔220公里，是哈大齐黄金经济带上的重要城市，同时也是连接满洲里、加格达奇、海拉尔等方向的重要交通要道，并且通达北京、上海等重要城市。这种的地理位置，为翠花酸菜缩短了物流半径，节约成本，快速到达消费地区。

物候环境：

肇东地处松嫩平原腹地，坐落于东北“寒地黑土”绿色农业区，本区域是高寒带湿润半湿润气候，年均气温0-6.7℃，在原始化草甸植被覆盖下，蕴藏有深厚的腐殖质层的高寒黑色土壤，寒地黑土有机质含量是黄土的十倍，肥力高，保水力和供养力强，适合“寒地白菜”生长。

基地规模结构

2012年，翠花集团斥资1.2亿在肇东经济开发区建设生产基地，一期投入7000万元，占地80000㎡，修建“寒地窖池”，“寒地窖池”深6米，宽6米，长12米，一期工程建窖45座，投入全自动原料输送及生产设备，建成哈尔滨地区大的酸菜生产加工基地，形成“寒地窖池--原料酸菜—传运输送—工业化洗切生产—包装出品”一条龙式科学生产作业体系。

基地生产特点

原料：

原料是“寒地白菜”，原始化草甸植被覆盖下的高寒地黑色土壤，源源不断地供给白菜丰富的营养物质和有机矿物质，白菜芯紧叶肥，清脆鲜嫩，是腌制优质酸菜的原料。

腌制：

生产工艺上，采用300米深层地下井水腌制，水质甘爽清冽，富含矿物质，天然纯净，无污染。

“寒地窖池”四季恒温，三大菌种、0-3℃低温厌氧发酵45天以上，PH值超过3.5，形成良好的池内酸性环境，发酵完全彻底，避免亚硝酸盐等致癌物质产生。

车间：

生产线全部按照 GMP设计，管理过程严格按照 HACCP进行科学规范，生产基地完全按照国家标准的工业园区设计施工。

质控：

生产加工人员均体检合格，持证上岗，进入产区必须经过两次更衣，两次；产品无杂质、无漏袋，不鼓袋（二次发酵），大肠杆菌绝不超标。

加工：

引进日本先进的机械化全自动清洗、、切丝、包装设备，。