翠花酸菜了市场，创造了奇迹。因此，在各地市场上，人们总会发现好多“疑似”翠花酸菜的酸菜“品牌”，同样是竖条纹的塑料袋包装，甚至名字也在模仿，叫各种“翠”各种“花”，可是当人们仔细看下去的时候，才会发现原来都是“李鬼”品牌，软塌塌的包装、乱糟糟的设计、混浆浆的汤色、你缠我绕粗细不均的菜丝……不一而足，让懂得翠花酸菜的消费者不免可发一笑，望之却步。

作为从小兴安岭原始森林深处走出来的具有浓郁乡土地方特色的品牌，翠花酸菜总是被模仿却从未被超越。真正的好酸菜是抄不来的，试问哪个李鬼能投入数千万到窖池的研发和建设上？试问哪个李鬼能削平半座山在上面建设酸菜发酵窖池？试问哪个李鬼能建超大型现代化食品生产基地？因为品质观念和老板的事业观念，翠花酸菜让小酸菜实现了大规模化的生产，在行业内只有翠花，也只有翠花能够做到几亿元的投资，让小酸菜焕发出健康的金色光环，服务各地消费者和海外消费者，让美味和营养伴随消费者在舌尖上舞蹈。

在翠花酸菜食品基地上，记者看到恢弘壮观的窖池群，这种窖池在规划设计和建设都十分有讲究，经过研发设计，窖长12米，窖宽6米，窖深6米，全部为防腐蚀的高标号水泥浇筑而成，并且做数层防水和固化结构，且配有电缆装置，外表的大气豪迈，隐藏住了内在的科技和智能。这种窖池是专为翠花酸菜腌渍设计建造的，不仅纳菜容量大，而且保水、保盐、保温，抗酸腐耐久度和坚固度极强，能够顶的住翠花酸菜在腌渍过程中产生的膨胀压强，为翠花酸菜的腌渍品质提供了的保障，真正的好酸菜，将在这里受纯自然的风味造就。而在生产的过程中，翠花酸菜引进了业界先进的设备，构筑全自动输送带传输系统，把腌渍好的酸菜从大窖池中运送到生产车间，而后在生产过程中经过修菜、粗洗、、漂洗、除根、切菜等工艺和流程，此时，清新的空气中弥散着翠花酸菜醉人的酸香，浓郁、纯正、新鲜。切好的翠花酸菜称重后，经过包装、打码，进入低温冷库，随后走向市场。

在翠花酸菜看来，真正的好酸菜模仿不来，因为品质观和道德观不同，因为投入资金的多寡不同，因为和实力的差距不同。翠花酸菜，让小酸菜贡献出大价值，是对消费者的负责，是对食品的尊重，是良心产业的善者德行！