黑龙江翠花集团生产的翠花酸菜是酸菜界的“老大哥、老牌子”了，充满着平民式的淳朴厚道和平实品格，在业界造就了无数个“”，比如“酸菜品牌”、“酸菜品类的首创者”、“酸菜市场的开拓着”、“酸菜腌渍大窖”等等，这一切都源自于翠花酸菜对品质的严格要求，都源自于翠花酸菜对食品工业的理解和尊重，翠花酸菜，让小酸菜成功地实现了大食品工业的科学化和现代化，开启了“真正的好酸菜”标准模式，让东北黑土地上传统的风味美食树立起了规模化生产的品质标杆。
翠花酸菜，“真正的好酸菜”，让人耳熟能详，这个口号和品质一样，陪同海内外消费者走过了十几年，所有的这些都源自于对信念的坚持，励志打造真正的好酸菜，让好酸菜走进千家万户，让人们切切实实地享受到纯真净爽的口福。为此，翠花酸菜确立了“真正的好酸菜”五好标准，即——
原料好，精选小兴安岭山地丘陵及松嫩平原上盛产的优质白菜，在寒地黑土中培育，受昼夜的温差造化，芯紧叶肥，清脆鲜嫩，矿物质等营养物质富足；
水源好，好酸菜需要好水腌渍，无论在朗乡基地还是肇东基地，翠花酸菜都得到纯净的水源的厚赐，或者山泉水，或者数百米的深层地下水，清澈甘冽，富含各种有益健康的矿物质；
窖池好，尤其与众不同的是，为了品质和健康发酵，翠花酸菜成就业界的创举，在朗乡基地、肇东基地分别投入巨资，规划设计并建设长12米、宽6米，深6米的酸菜发酵窖池，采用科学的窖池原理设计，确保翠花酸菜四季恒温发酵，酸度饱和，口感清脆，品质；
工艺好，翠花酸菜采用黑龙江山里人传统的酸菜腌渍工艺，窖池内自然生成发酵菌种，绝不人为添加化学发酵制剂，在0-3℃低温环境下厌氧发酵45天以上，经昼夜巡场检测，PH值超过3.5，保障翠花酸菜发酵得完全彻底，健康；
设备好，翠花酸菜所有生产基地都引进国内先进的生产设备，包括机械化全自动清洗、、切丝、包装设备，国内。
如今，在“真正的好酸菜”5好标准模式下，翠花酸菜企业顺利通过ISO19001:2008质量管理体系认证、通过ISO22000:2005食品管理体系认证，官方的认证，更是对品质的信任，同时也是对翠花酸菜忠实消费者的负责。
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